書籍検索

ホーム > 書籍出版 > 茶ともてなしの文化 

書籍出版

書籍検索

キーワード

こだわり検索

茶ともてなしの文化 

茶ともてなしの文化 角山榮　著

角山榮　著

発売日：2005.09.12
定価：2,420円
サイズ：四六判
ISBNコード：4-7571-4125-4

品切れ

この本の内容

商品としての「茶」の流通とともに「もてなし」という文化行為が、イギリスや日本でどのように再評価されたのかを検討する。茶を中心とする人間関係から読み解く社会文化論。

目次

はじめに

序章　日本の茶のルーツ、その謎に迫る

第ー章　茶のグローバル化――文化としての茶、健康飲料としての茶
　　1　日本で茶を発見したヨーロッパ人
　　2　西洋人が発見した茶の湯文化とは何か
　　3　ティーの普及で死亡率が低下した英国

第二章　英国紅茶文化の成立を再考する
　　1　薬草としての茶が文化として成立するまで
　　2　紅茶文化の原像とアジア的価値への憧れ
　　3　英国の朝食はなぜ豪華なのか

第三章　戦後大きく変貌した家庭の紅茶
　　1　紅茶(ティー)に迫るコーヒーの進出
　　2　紅茶からコーヒー、そしてソフトドリンクへ
　　3　家庭での食事が減った英国人
　　4　紅茶文化はどこへ行くのか

第四章　日本の「茶の間」は甦るのか
　　1　新しい社会は「社交社会」
　　2　新時代の「茶の間」を求めて
　　3　変化する人間関係ともてなしの心

第五章　日本の人間関係主義を考える
　　1　戦後日本の工業化は「奇跡」か
　　2　日本の「奇跡」を解くカギ

第六章　ホスピタリティーが二十一世紀の平和な世界を創る
　　1　ホスピタリティー(もてなし)産業の登場
　　2　茶の心は「ふれあい」と「もてなし」の心

終章　茶の文化と人間関係を大切にする生き方

人間のぬくもり――あとがきに代えて

参考文献

著者紹介

角山　榮(つのやま　さかえ) 1921年生まれ。堺市博物館館長、和歌山大学名誉教授。京都大学経済学部卒業。和歌山大学経済学部教授、同大学長、奈良産業大学教授を経て、93年より現職。主な著書に『茶の世界史』『時計の社会史』(ともに中公新書)、『生活史の発見』(中央公論新社)、『アジアルネサンス』(PHP研究所)『堺―海の都市文明』(PHP新書)等他多数。