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雲を呑む　龍を食す 

雲を呑む　龍を食す 島尾伸三　著

島尾伸三　著

発売日：2000.12.21
定価：1,760円
サイズ：四六判
ISBNコード：4-7571-5028-8

品切れ

この本の内容

学校帰りにこっそり食べたサンザシの串刺し。 鼻風邪に効く檸檬茶のコーラ割り。 先祖伝来の健康スープの作り方。 小鳥同伴で老人が終日過ごす茶楼。 幸福を祈願した披露宴のメニュー。 広州、蘇州、北京…点心の三代流派。 レストラン経営者の思惑と戦略。 もりもり力の湧く月餅。 薬草の市場、茶道具の市場、ペットの市場。 いつまでも健康で長生きしたい、お金も物もたっぷりある暮らしがしたい・・・ 食べ物には中国・香港の人のそんな願いがぎっしり込められています。 市場や路地、台所の奥の奥まで入り込んで見つけた幸福の7つの物語。 写真多数。

目次

第一話　舌の記憶　　思い出の味、この味で育ちました。
第二話　軽くご馳走　　軽食なんだけどネ、すごすぎ?
第三話　筵席の華　　それは当然、料理が主役です。
第四話　大酒楼　　厨房の様子、経営者の思惑。
第五話　年中行事　　古人の願いも一緒に食べちゃう。
第六話　家伝の健康食　　スープにはうるさい連中なのです。
第七話　農副産品市場　　野生動物や珍獣もごちそうに。

著者紹介

島尾　伸三(しまお　しんぞう)
1948年神戸市生まれ、奄美大島育ち。
作家・写真家。東京造形大学造詣学部写真専攻科卒業。
著書に、『ケンムンの島』、『ひかりのひき出し』 、『マカオで道草』、『生活』、『季節風』、『月の家族』など多数。