NTT出版　NTT Publishing Co.,Ltd.

食べながら、考える

ジュリアン・バジーニ　著

中村真人　訳

発売日 ：2023.10.27

定価 ：3,300円

人間は食べる。毎日食べる。食べることをつうじて、世界とつながっている。だから、よりよく食べることで、世界は少し良くなる。さあ、今日も、テーブルに着こう!流行りのレストラン、流行りの食材、最新のキッチ...

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サードフード・上

ダン・バーバー　著

小坂恵理　訳

発売日 ：2023.12.27

定価 ：2,970円

わたしたちの食べ方は、100年後も持続可能なのだろうか?NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ...

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サードフード・下

ダン・バーバー　著

小坂恵理　訳

発売日 ：2023.12.27

定価 ：3,190円

わたしたちの食べ方は、100年後も持続可能なのだろうか?NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ...

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