書籍出版
誇り高き老女たちの食卓
発売日:2009.12.09
定価:1,980円
サイズ:四六判
ISBNコード:978-4-7571-5073-7
この本の内容
オリーヴ農園の再生、幻の水晶文旦と情熱の栗焼酎の誕生、豚と人間との絆など、四世代にわたる家族、友人たち、世界を旅して出会った味と人びとをめぐり、食べること、作ること、そして語らうことの幸せに満ちた百年の食卓の物語。
目次
序 幼女から老女へ ままごと遊びの数かず
1 鶉料理は究極の男女愛を育てる
2 鱈の白子はぜったいに山葵で
3 出会わなかった祖母と虎杖・のれそれの味
4 たすき掛け 鮟鱇の肝酢和え
5 「鮭神話」とわが花咲猫の思い出
6 レバノンの名菜タブーリと「キリストのオリーヴオイル」
7 蛸残酷物語のギリシアから
8 雉は十字軍の勝鳥・そいつを日本酒で!
9 いごっそうのものづくり:生きとし生けるものへの愛
10 豚による世界貢献
11 ピュア・フードという前衛
12 誇り高き老女たちの食卓
あとがき
1 鶉料理は究極の男女愛を育てる
2 鱈の白子はぜったいに山葵で
3 出会わなかった祖母と虎杖・のれそれの味
4 たすき掛け 鮟鱇の肝酢和え
5 「鮭神話」とわが花咲猫の思い出
6 レバノンの名菜タブーリと「キリストのオリーヴオイル」
7 蛸残酷物語のギリシアから
8 雉は十字軍の勝鳥・そいつを日本酒で!
9 いごっそうのものづくり:生きとし生けるものへの愛
10 豚による世界貢献
11 ピュア・フードという前衛
12 誇り高き老女たちの食卓
あとがき